Барысын да юып, турап, 10 литрлы казанга салырга һәм
1-2 аш кашыгы шикәр комы,
болгата-болгата 2 сәгать кайнатырга.
Дәфнә (лавр) яфрагын 20 минут кала гына өстәргә.
Әзер массаны 700 граммлы стериль банкаларга салып, 1 аш кашыгы аш серкәсе (уксус) өстәп, тимер (калай) капкачлар белән ябарга.
Шулай әзерләнгән борщ өй шартларында бозылмыйча саклана.
Солянка да шулай ук әзерләнә, тик аңа кызыл чөгендер салынмый.